LUNG KING HEEN

Situé au quatrième étage du Four Seasons Hotel de Hong Kong, Lung King Heen, qui se traduit par « la vue du dragon », est un restaurant magnifiquement conçu, où dominent des éléments d’argent et de verre rappelant l’éclat des gratte-ciels de la Perle de l’Orient. Dans sa sélection de plats cantonais traditionnels haut de gamme, le chef exécutif chinois Chan Yan Tak utilise exclusivement des produits locaux, veillant toujours à ce qu’ils soient les plus frais possible. Et pour conférer une touche de fraîcheur à son menu, il adopte une approche contemporaine pour réinterpréter les grands classiques chinois avec légèreté et savoir-faire.