L’institution gastronomique la plus influente d’Allemagne fait son grand retour. Après rénovation complète à l’occasion de son 50^e anniversaire, Tantris a rouvert ses portes en 2021 sous le nom de Tantris Maison Culinaire avec une nouvelle équipe internationale. Ce légendaire bâtiment des années 1970 appartenant à la famille Eichbauer abrite désormais le restaurant à prix fixe Tantris sous la direction du chef Benjamin Chmura, le restaurant à la carte Tantris DNA mené par la cheffe Virginie Protat, et le Bar Tantris, petite perle de finesse et d’originalité. Autre nouveauté, une boulangerie-pâtisserie dirigée par Maxime Rebmann. Le bon déroulement du service est assuré par Mona Röthig, Ali Nia et Maximilian Sierk-Paul. L’une des plus belles caves du monde, qui met l’accent sur des domaines prestigieuses de Bourgogne.

L’hôtel Traube Tonbach est un hôtel cinq-étoiles au cœur de la Forêt-Noire. Conçu pour le repos des sens, Torsten Michel y propose une cuisine d’une infinie légèreté. À ses côtés, le pâtissier Piet Gliesche enchante par ses créations sucrées. En salle, Stéphane Gass complète ce bonheur gustatif par des vins exceptionnels. Le dernier pilier de ce merveilleux quatuor culinaire est le maître Nina Mihilli qui crée une atmosphère grâce à laquelle le moment devient une expérience extraordinaire.

Le restaurant Haerlin propose une expérience culinaire incomparable mêlant innovation et raffinement sous la direction experte du chef Christoph Rüffer. Auréolée de deux étoiles Michelin, cette destination gastronomique célèbre l’essence de chaque saison à travers des plats exquis. Grâce à l’équilibre parfait des saveurs et des textures, chaque plat devient un voyage sensoriel, faisant du restaurant Haerlin l’une des meilleures expériences culinaires du monde.