Retour sur notre congrès d’Athènes, pour lequel nous avons eu la chance et la joie d’être accompagnés par la grande illustratrice Camille de Cussac. Grâce à son talent remarquable, à son trait singulier, à ses couleurs vives et à son humour délicat, elle a insufflé à cette édition une énergie aussi festive que solaire – à son image.
C’est à Athènes, entre mer Égée et vestiges antiques, que Les Grandes Tables du Monde ont réuni, du 12 au 15 octobre 2025, la grande famille de la gastronomie internationale.
Les 11 et 12 mai 2025, les Grandes Tables du Monde ont posé leurs valises à Munich pour deux journées exceptionnelles, rythmées par la convivialité, l’inspiration et la gastronomie d’exception.
Le 9 juin 2024, les Grandes Tables du Monde ont inauguré leur nouveau rendez-vous, Les Rencontres, à Bruxelles, au sein du Restaurant Bozar, jeune membre emblématique de l’association.
Quatre mois de travail en duo pour écrire noir sur blanc les engagements qui font sens et les valeurs de responsabilité sociale qui animent l’Association : le respect de l’environnement et de matières premières, mais aussi l’amitié, l’élégance et la transmission. Focus sur la charte éthique de l’Association, élaborée par Sylvie Buhagiar et Sang-Hoon Degeimbre.
L’association mondiale de restaurateurs, créée en 1954, est bien décidée à rester synchrone par rapport à l’évolution de la société. Écoutant les évolutions en cours, Les Grandes Tables du Monde souhaite aujourd’hui s’engager pour améliorer la place des femmes dans la gastronomie et pour tendre, à court terme, vers la promotion d’une égalité des genres au sein des maisons membres de l’association, et plus largement, au sein du secteur. Le Congrès 2018 en vidéo