Rendez-vous à Lyon les 29 et 30 mars pour un grand moment, un moment durant lequel la haute gastronomie accepte de se regarder, de se questionner et de penser à son avenir.
Illustratrice au style affirmé et sensible, Lulu la Nantaise est l’artiste derrière la couverture du guide 2026 des Grandes Tables du Monde : grands aplats de couleurs, inspirations vintage et interprétation personnelle du monde de la gastronomie. L’artiste nous partage son parcours, ses inspirations et sa manière d’aborder son travail.
Quand on passe la porte du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, on entre moins dans un restaurant que dans une suite d’histoires qui se répondent. Ce lieu, témoin de générations de chefs et de passions, tisse encore aujourd’hui le même récit : celui d’un art de vivre à la française, écrit par les grands d’hier, porté par les grands d’esprit d’aujourd’hui.
Retour sur notre congrès d’Athènes, pour lequel nous avons eu la chance et la joie d’être accompagnés par la grande illustratrice Camille de Cussac. Grâce à son talent remarquable, à son trait singulier, à ses couleurs vives et à son humour délicat, elle a insufflé à cette édition une énergie aussi festive que solaire – à son image.
C’est à Athènes, entre mer Égée et vestiges antiques, que Les Grandes Tables du Monde ont réuni, du 12 au 15 octobre 2025, la grande famille de la gastronomie internationale.
Certains dîners ne se contentent pas d’avoir lieu ; ils se déploient comme un souvenir qu’on n’avait pas encore vécu.
Il y a des maisons où l’on entre comme pour un pèlerinage. Chez Dal Pescatore, on ne franchit pas seulement une porte, on rencontre une mémoire, celle d’une famille qui, depuis trois générations, écrit une des plus belles histoires de la cuisine italienne.
C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris la disparition de Jonnie Boer.
Pionnier de la cuisine italienne contemporaine, Aimo a consacré sa vie à célébrer la beauté et la vérité du produit, dans un dialogue constant entre tradition, territoire et modernité.