C’est à Athènes, entre mer Égée et vestiges antiques, que Les Grandes Tables du Monde ont réuni, du 12 au 15 octobre 2025, la grande famille de la gastronomie internationale.
C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris la disparition de Jonnie Boer.
Pionnier de la cuisine italienne contemporaine, Aimo a consacré sa vie à célébrer la beauté et la vérité du produit, dans un dialogue constant entre tradition, territoire et modernité.
Retour sur notre congrès d’Athènes, pour lequel nous avons eu la chance et la joie d’être accompagnés par la grande illustratrice Camille de Cussac. Grâce à son talent remarquable, à son trait singulier, à ses couleurs vives et à son humour délicat, elle a insufflé à cette édition une énergie aussi festive que solaire – à son image.
Certains dîners ne se contentent pas d’avoir lieu ; ils se déploient comme un souvenir qu’on n’avait pas encore vécu.
Il y a des maisons où l’on entre comme pour un pèlerinage. Chez Dal Pescatore, on ne franchit pas seulement une porte, on rencontre une mémoire, celle d’une famille qui, depuis trois générations, écrit une des plus belles histoires de la cuisine italienne.
À la tête de la sommellerie de La Réserve et du restaurant Gabriel***, Gaëtan Lacoste incarne une nouvelle génération de sommeliers à la fois exigeants, visionnaires et ouverts sur le monde.
À Bray-on-Thames, le Waterside Inn célèbre un anniversaire historique : quarante années ininterrompues de trois étoiles Michelin.
Les 11 et 12 mai 2025, les Grandes Tables du Monde ont posé leurs valises à Munich pour deux journées exceptionnelles, rythmées par la convivialité, l’inspiration et la gastronomie d’exception.