LE LOUIS XV – ALAIN DUCASSE À L’HÔTEL DE PARIS

LE LOUIS XV – ALAIN DUCASSE À L’HÔTEL DE PARIS

LE LOUIS XV – ALAIN DUCASSE
À L’HÔTEL DE PARIS

Depuis son arrivée au restaurant de L’Hôtel de Paris, Alain Ducasse a fait de l’innovation une tradition. Avec Emmanuel Pilon à la tête des cuisines du Louis XV – Alain Ducasse, s’ouvre un nouveau chapitre de cette haute cuisine contemporaine inspirée par l’esprit de la Naturalité. Le restaurant revendique la liberté d’inventer les nouveaux goûts de la Méditerranée, fidèle à ce terroir, à ses produits et ses artisans producteurs.

CHEFS ALAIN DUCASSE ET EMMANUEL PILON

INFORMATIONS

Ouvertures
Déjeuner : vendredi & samedi, de 12h15 à 13h30, dîner : du mardi au samedi, de 19h30 à 21h15

CONTACT

Place du Casino
98000 Monaco
T. : +377 98 06 88 64
adhp@sbm.mc
www.ducasse-paris.com

LA GRANDE TABLE MAROCAINE

LA GRANDE TABLE MAROCAINE

LA GRANDE TABLE MAROCAINE

Au sein du Royal Mansour Marrakech, l’un des palaces les plus luxueux au monde, La Grande Table Marocaine est le restaurant gastronomique marocain par excellence. Le chef Karim Ben Baba y offre la richesse gustative d’une cuisine ancestrale à travers son inclinaison sincère et moderne. Fruit d’un rigoureux travail de recherche et de mise en avant des traditions, savoir-faire et autres ressources propres à cette cuisine aux saveurs reconnues au niveau international, la carte recèle de surprenantes recettes aux goûts transcendés.

INFORMATIONS

merci du consulter le site du restaurant

CONTACT

Rue Abou Abbas El Sebti
40000 Marrakech, Maroc
T. : +212 (0)529 80 82 82
restauration@royalmansour.ma
www.royalmansour.com

MOSCONI

MOSCONI

MOSCONI

Dans l’ancien quartier des brasseurs, un décor enchanteur sert d’écrin à cette belle demeure magistralement rénovée. L’esprit de l’Italie règne sur la table des Mosconi. Ilario met un soin jaloux au choix des matières premières : les pâtes maison, les préparations à base de viandes et de poissons, le veau de lait et les truffes blanches rendent un bel hommage au terroir méditerranéen. Des recettes que l’on savoure en terrasse, les yeux mi-clos, dès les beaux jours.
ILARIO ET SIMONETTA MOSCONI
CHEF ILARIO MOSCONI

INFORMATIONS

Fermetures hebdomadaires
Samedi midi, dimanche et lundi
Fermetures annuelles
Pâques, 3 semaines en août, Noël et Jour de l’An

CONTACT

13, rue Münster
2160 Luxembourg, Luxembourg
T. : +352 (0)54 69 94
mosconi@pt.lu
www.mosconi.lu

LA TOUR D’ARGENT TOKYO

LA TOUR D’ARGENT TOKYO

LA TOUR D’ARGENT
TOKYO

La Seine a cédé sa place au plus beau jardin traditionnel de Tokyo, au sein de l’Hotel New Otani et le décor fastueux est là pour mettre en scène les grands classiques de la maison-mère, notamment le fameux Caneton Frédéric Delair, mais aussi de savoureuses créations du chef Renaud Augier, qui sublime avec talent les exceptionnels produits français et japonais.

CHEF RENAUD AUGIER
ANDRÉ TERRAIL

INFORMATIONS

Fermetures hebdomadaires
Lundi
Fermetures annuelles
Ouvert toute l’année

CONTACT

Hotel New Otani, 4-1 Kioi-Cho, Chiyoda-ku,
102-8578 Tokyo, Japon
T. : +81 (0)3 3239 3111 
tourdargent@newotani.co.jp
www.tourdargent.jp

LA BÉCASSE

LA BÉCASSE

LA BÉCASSE

Perfectionniste comme son maître français Alain Chapel, Yoshinori Shibuya exécute une cuisine franco-nippone goûteuse et respectueuse des produits. Sa salade de homard à la coriandre est une évidence culinaire. Le décor moderne, orné de bronzes et de toiles, marie des teintes chaudes et élégantes. Superbe cave.

CHEF YOSHINORI SHIBUYA

INFORMATIONS

Fermetures hebdomadaires
Dimanche

CONTACT

Yuki Bldg 1F
3-3-9 Hirano-machi, Chuo-ku
Osaka, Japon
T. : +81 (0)6 4707 0070
la.becasse@comet.ocn.ne.jp
www.labecasse1990.com

CHÂTEAU RESTAURANT JOËL ROBUCHON

CHÂTEAU RESTAURANT JOËL ROBUCHON

CHÂTEAU RESTAURANT
JOËL ROBUCHON

En plein quartier d’Yebisu, se dresse un château français reconstruit pierre par pierre, et dédié à la gastronomie de Joël Robuchon. Au premier étage, vous trouverez le Restaurant de Joël Robuchon. A sa tête, le chef éxécutif Kenichiro Sekiya qui a été fasciné par sa rencontre avec Joël Robuchon et dirige avec brio les cuisines de ce château. Dans un décor de beige et de champagne, de miroirs et de cristaux, vous dégusterez un menu plein de saveurs reprenant les grands classiques de Joël Robuchon élaborés avec les meilleurs produits du moment. Une cuisine d’exception pour un lieu d’exception !

INFORMATIONS

Ouvert tous les jours, sauf le jour de l’An

CONTACT

Yebisu Garden Place
1-13-1 Mita, Meguro-ku
153-0062 Tokyo, Japon
T. : +81 (0)3 524 1347
www.robuchon.jp

VILLA FELTRINELLI

VILLA FELTRINELLI

VILLA FELTRINELLI

La Villa Feltrinelli est une maison chargée d’histoire et un lieu de retraite exquis pour tous ceux qui recherchent un accueil chaleureux et une attention de tous les instants. Elle est située dans la charmante ville de Gargnano sur les rives du majestueux lac de Garde dans le nord de l’Italie. Les clients peuvent y déguster un magnifique repas préparé par le chef doublement étoilé Stefano Baiocco qui crée des plats uniques à l’aide de produits et d’ingrédients locaux issus du potager de la villa.

INFORMATIONS

Fermetures hebdomadaires
Mardi
Fermetures annuelles
Du 15/10/23 à avril 2024

CONTACT

Via Rimembranza 38/40,
Gargnano 25084 (BS), Italie
T. : +39 (0)365 798000
grandhotel@villafeltrinelli.com
www.villafeltrinelli.com

VILLA CRESPI

VILLA CRESPI

VILLA CRESPI

Une superbe demeure mauresque, cinq étoiles de luxe, construite en 1880 sur les rives du lac d’Orta, à 45 minutes de l’aéroport de Milano Malpensa, avec des stucs damassés et des plafonds ornés de fresques : nous nous trouvons à Villa Crespi, un lieu offrant mille merveilles où Antonino et Cinzia Cannavacciuolo accueillent avec grâce et raffinement leurs invités. Le mariage de la cuisine moderne méditerranéenne et des produits piémontais est de très grande qualité.

INFORMATIONS

Fermetures hebdomadaires
Lundi et mardi
Fermetures annuelles
Du 10/01 au 3/02 

CONTACT

Via G. Fava, 18
28016 Orta San Giulio, Italie
T.: +39 03 22 91 19 02
ristorante@villacrespi.it
www.villacrespi.it

ULIASSI CUCINA DI MARE

ULIASSI CUCINA DI MARE

ULIASSI CUCINA DI MARE

À l’horizon des nappes blanches, la mer Adriatique étale sa toile brillante. La salle s’éclaire de reflets azur, ouvrant les appétits à la joie des dégustations marines. Mauro Uliassi a quitté les logarithmes pour la cuisine. Après une formation intensive, il ouvre son restaurant en 1990 avec sa sœur Catia en salle. Dans des assiettes dressées au millimètre, les produits de la mer sont sublimés, cuits à la perfection, mariés aux herbes fraîches, aux saveurs acidulées, aux textures croquantes. Un beau voyage…

CATIA ET MAURO ULIASSI
CHEF MAURO ULIASSI

INFORMATIONS

Fermetures hebdomadaires
Lundi et mardi
Fermetures annuelles
Du 23/12 à fin mars

CONTACT

Via Banchina di Levante
60019 Senigallia Ancona, Italie
T. : +39 (0)7 16 54 63
info@uliassi.it
www.uliassi.it

SETA

SETA

SETA

Sous le regard avisé du célèbre chef Antonio Guida, le Seta est rapidement devenu l’un des restaurants les plus prisés de Milan. En remettant au goût du jour des recettes traditionnelles avec ses propres techniques et sa créativité débordante, le chef Guida a concocté une carte qui donne un souffle nouveau aux plus grands classiques de la cuisine italienne. Situé dans l’une des cours de l’hôtel Mandarin Oriental Milan, le restaurant permet à ses hôtes de dîner en terrasse à la belle saison. Grâce à la vue imprenable sur la cuisine, ils peuvent même assister au ballet des cuisiniers derrière les fourneaux.

CHEF ANTONIO GUIDA
EXECUTIVE SOUS-CHEF FEDERICO DELL’OMARINO
ET CHEF PÂTISSIER MARCO PINNA

INFORMATIONS

Fermetures hebdomadaires
Dimanche et lundi
Fermetures annuelles
Du 6 au 28/08

CONTACT

Via Monte di Pietà 18
20121 Milano, Italie
T. : +39 02 8731 8897
setarestaurant@mohg.com
www.mandarinoriental.com/milan