Ouvert à l’origine en 1830 place Saint- Marc, le Ristorante Quadri a été restauré début 2018 par Philippe Starck. Entouré des meilleurs artisans vénitiens, il a rendu sa splendeur à ce lieu historique dans un esprit contemporain. L’atmosphère est riche de mystère, de beauté et de poésie. La carte, magnifiquement orchestrée par les chefs Silvio Giavedoni et Sergio Preziosa, met en valeur une interprétation contemporaine de plats traditionnels vénitiens et italiens préparés avec des produits directement issus de la lagune de Venise.
Marcel Ravin, two-star chef of the Blue Bay in the Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, is a true humanist. Born in Martinique and drawing inspiration from both his family’s cooking and the Mediterranean gastronomy, his cuisine is a celebration of life based on the five elements. His bold and sincere creations are crafted by a daring brigade for an unforgettable immersive experience.
Au cours de la dernière décennie, le schanz. restaurant. s’est hissé au sommet de l’art culinaire allemand. La passion pour une nourriture exceptionnelle, une cuisine française légère, des arômes et une atmosphère passionnants – tels sont les attributs tenus en haute estime qui ont rendu possible cette évolution remarquable. Réjouissez-vous de l’accueil chaleureux de ce restaurant et de cet hôtel à la gestion familiale. Le paysage culturel fascinant de la magnifique région de la Moselle et du vin, ainsi que l’ambiance chaleureuse, créent une expérience globale inoubliable. Soyez notre hôte !
Le restaurant Enrico Bartolini (trois étoiles Michelin) est situé au troisième étage du MUDEC-Musée des Cultures de Milan, au coeur du quartier du design, un endroit en parfaite harmonie avec la philosophie de la cuisine du chef qui a dans la recherche et la valorisation des ingrédients et de la biodiversité les points fondamentaux. En papier, de véritables œuvres d’art gourmet qui offrent à l’hôte un voyage dans la culture gastronomique la plus raffinée : du menu dégustation « Best of » (un parcours de « contemporaine italianità » en 9 passages avec les plats emblématiques du chef), à la proposition « Mudec Experience » qui suit la saisonnalité des produits et des ingrédients et interprète les saveurs, les mondes et les traditions avec la créativité mesurée. La grande passion du chef pour l’art et le design a guidé le projet d’intérieur du restaurant.
C’est en plein cœur du triangle d’or, au numéro 32 avenue Matignon dans le 8ème arrondissement de Paris, que la Chef Stéphanie Le Quellec, deux étoiles au Guide Michelin a ouvert les portes de son restaurant ; La Scène.
Maison de cuisinier, La Grenouillère est un lieu de haute cuisine contemporaine, un lieu d’échange et de partage, un lieu de liberté d’expression et de haute qualité humaine (HQH) en perpétuel mouvement.
Une superbe demeure mauresque, cinq étoiles de luxe, construite en 1880 sur les rives du lac d’Orta, à 45 minutes de l’aéroport de Milano Malpensa, avec des stucs damassés et des plafonds ornés de fresques : nous nous trouvons à Villa Crespi, un lieu offrant mille merveilles où Antonino et Cinzia Cannavacciuolo accueillent avec grâce et raffinement leurs invités. Le mariage de la cuisine moderne méditerranéenne et des produits piémontais est de très grande qualité.
Fidèle à un certain esprit français, la famille Clément vous accueille au coeur de la Sologne et des Châteaux de la Loire. Construit par un ami de François 1er, le bâtiment devient un hôtel, café et restaurant en 1774 et fait partie à ce titre des premiers restaurants en France. Le restaurant gastronomique met en valeur la diversité des saveurs, légumes oubliés, fruits et herbes de cueillette… A l’origine de la redécouverte de variétés anciennes et d’épices oubliées, le chef Didier Clément présente une cuisine aux accents subtils et d’une franche gourmandise. Ne manquez pas l’angélique, le « tabac de cuisine » ou la graine de paradis, une épice médiévale oubliée depuis cinq siècles.
« Une quête pour la perfection qui ne s’arrête jamais. » En tant que chef, Ralf Berendsen invente de nouveaux plats grâce à son talent créatif. Aujourd’hui plus que jamais, il s’engage à honorer l’individualité des produits classiques. Célèbre pour son sens unique des temps de cuisson parfaits, il atteint une harmonie absolue dans le goût, la succulence et la perception de la température.
À l’entrée de Kaysersberg, au pied du vignoble, avec les Vosges pour décor, découvrez la Table du Chambard et laissez-vous charmer par cette adresse étoilée incontournable, baptisée « La Table d’Olivier Nasti », tenue par Olivier et son épouse depuis 2000. Dégustez la cuisine inspirée du chef Meilleur Ouvrier de France. Sa salle de restaurant, à la décoration sobre, naturelle et boisée, vous enveloppe d’une atmosphère raffinée. Patricia Nasti vous y réserve son accueil personnalisé, tandis que l’animation des cuisines se dévoile à travers de grandes baies vitrées.
Juan Mari Arzak, héritier de deux générations de cuisiniers, a transmis son savoir-faire à sa fille Elena. Au gré d’échanges stimulants, tous deux réinventent le terroir basque à leur manière, respectueux des goûts et épris de fantaisie. Voici des jus, des huiles parfumées et le krill (qu’ils sont les seuls au monde à utiliser) qui ouvrent de nouveaux horizons gustatifs. Le décor à la sobriété contemporaine et la toute nouvelle façade au style avant-gardiste laissent le loisir d’apprécier les saveurs à leur juste valeur.
Yves Mattagne, l’ancien chef doublement étoilé du Sea Grill, œuvre depuis 2020 à la Villa Lorraine. Cette célèbre maison en bordure du Bois de la Cambre propose deux concepts selon que l’on opte pour le Lounge Bar (cuisine de partage, inspirée des voyages du chef) ou pour le restaurant gastronomique (plats signatures et presse à homard). Le service de salle, décontracté, est assuré par Fabrice D’Hulster, fidèle bras droit du chef depuis plus de vingt ans.
