Le Restaurant Enrico Bartolini (trois étoiles Michelin) est situé au troisième étage du MUDEC-Musée des Cultures de Milan, au cœur du quartier du design, un endroit en parfaite harmonie avec la philosophie de la cuisine du chef qui a dans la recherche et la valorisation des ingrédients et de la biodiversité les points fondamentaux. En papier, de véritables œuvres d’art gourmet qui offrent à l’hôte un voyage dans la culture gastronomique la plus raffinée : du menu dégustation « Best of » (un parcours de « contemporaine italianità » en 9 passages avec les plats emblématiques du chef), à la proposition « Mudec Experience » qui suit la saisonnalité des produits et des ingrédients et interprète les saveurs, les mondes et les traditions avec la créativité mesurée. La grande passion du chef pour l’art et le design a guidé le projet d’intérieur du restaurant.

C’est en plein cœur du triangle d’or, au numéro 32, avenue Matignon dans le 8^e arrondissement de Paris, que la chef Stéphanie Le Quellec, deux étoiles au guide Michelin a ouvert les portes de son restaurant : La Scène. Un lieu de vie sincère où la haute gastronomie rencontre naturellement la simplicité. Une cuisine ouverte sur la salle, une carte courte, savoureuse et généreuse.

Manuel Ulrich, le chef du restaurant gastronomique ÖSCH NOIR dans l’Öschberghof, a reçu deux étoiles Michelin en seulement deux ans. Quel est le secret du succès de Manuel Ulrich ? « Nous cuisinons avec les meilleurs produits et donnons à nos plats une touche fraîche et moderne », explique le grand chef. La nouvelle cuisine créative s’est rapidement répandue et les clients viennent de loin pour être émerveillés par Manuel Ulrich et les plats qu’il crée, et les critiques de restaurant ont inondé le chef d’étoiles, de points, de casseroles et bien d’autres.

La Merise est le merveilleux havre de raffinement de Christelle et Cédric Deckert. Passionné d’architecture, Cédric Deckert réalise ses assiettes comme une construction architecturale. Sous une simplicité apparente, sa cuisine, pure, directe, est le fruit d’une extrême maîtrise des bases et techniques de la grande cuisine française. Et son goût pour le voyage l’entraine vers l’exploration de mariages audacieux. En salle, Christelle Deckert, maîtresse de maison, donne vie au plaisir de la dégustation plat après plat.

Situé à Roulers, à 120 km de Bruxelles, Boury est le restaurant du chef Tim Boury et de son épouse Inge. Un an seulement après l’ouverture, en 2010, l’équipe reçoit sa première étoile Michelin, une deuxième en 2017 et la troisième en 2022. Élu Chef de l’année 2017 par Gault&Millau, Tim fonde en 2018 la « Boury Academy » qui organise des stages pour jeunes talents et passionnés de gastronomie à travers le monde. Tim Boury et son équipe accordent la plus haute importance à la sélection des produits : chacun de leurs plats repose sur un ingrédient principal de la plus grande qualité.

Créé en 2007 et situé au Vila Vita Parc Resort & Spa, en Algarve, le restaurant Ocean offre des vues spectaculaires sur l’ Atlantique et la combinaison parfaite d’une cuisine sublime, d’un service impeccable et d’une atmosphère élégante – avec l’authenticité gastronomique portugaise dans le cœur. En hommage à la liberté de l’océan, chaque inspiration se concentre sur une partie différente de notre patrimoine gastronomique, explorant un héritage culinaire éclectique à travers le monde alors que nos invités nous rejoignent dans un nouveau voyage d’exploration créative.

Le chef Juan Amador a su se hisser au sommet de la scène culinaire mondiale : il s’est vu décerner trois-étoiles Michelin – pour la troisième fois de sa carrière – et un 18,5/20 au Gault & Millau pour son restaurant actuel à Vienne, et ce en seulement trois ans. L’Amador a ouvert ses portes en 2016 à vingt minutes du centre-ville de Vienne, et offre à ses clients une escapade luxueuse et relaxante pour un déjeuner ou un dîner à la campagne. Construit dans l’impressionnante cave à vin du vigneron viennois Hajszan Neumann, il propose trente couverts et une « table Krug » exclusive.

Adresse mythique située au deuxième étage de la tour Eiffel, le restaurant Le Jules Verne s’est imposé comme une véritable destination gastronomique, promesse d’une parenthèse enchantée et hors du temps dans le ciel parisien. Frédéric Anton, chef passionné et Meilleur Ouvrier de France, y propose une cuisine artistique, prônant le plaisir total des sens, à la hauteur du monument et de la vue à couper le souffle.

EssZimmer by Käfer (deux étoiles Michelin et 18 points au Gault Millau) promet une expérience extraordinaire. En haut du BMW Welt, les convives entrent dans l’un des restaurants à l’architecture des plus modernes du monde – mais qui a su préserver son sens de l’accueil. C’est la scène parfaite pour la cuisine de Bobby Bräuer. Les idées de son équipe qui émergent ici n’utilisent pas la créativité avec un pied-de-biche mais avec des produits de la plus haute qualité et toujours dans le respect de l’objectif du chef : créer le meilleur goût.